绝味食物在近期在一份对上海证券来去所信息败露监管问询函的回话公告中，知道出这家公司频年来弘大投资河山中的一些具体情况，其中不乏一些明星破费品牌。

遗弃2022年年末，绝味食物投资近27亿元（始终股权投资24.46亿元，其他职权器用投2.30亿元），围绕卤味、调味品、供应链等相关产业等进行布局，构筑了一个弘大的投资河山，其中包括和府捞面、、幺麻子、盛香亭等品牌。

但举座来说，这家公司大部分的对外投资仍处于亏空景况。

在上交所的问询中提到，年报高傲自绝味食物2017年上市至2022年，公司投资行动现款流量净额分辨为-5.26亿元、-8.71亿元、-7.99亿元、-9.32亿元、-10.58亿元和-10.26亿元——联络6年为负，对外投资行动频频，投资行动未产生资金净流入。

2020至2022年，公司投资支付的现款分辨为9.34亿元、15.06亿元、8.80亿元，投资收益分辨为-1.0亿元、2.23亿元和-0.94亿元，举座波动较大。

绝味食物在公告中败露了遗弃2022年年末的投资处所情况。

这家公司花了8.59亿元成为了包括江苏和府餐饮（和府捞面）、幺麻子食物、长沙市拿云餐饮（盛香亭）、深圳市幸福商城（幸福西饼）、四川廖记投资（廖记棒棒鸡）、郑州千味央厨等在内17家公司的执股20%以下鼓舞。

另外，绝味食物还耗资18.47亿元，执有12家企业20%以上股权。

在对外投资中，绝味食物主如果通过全资子公司深圳网聚投资行为投资主体，同期也通过几家不同基金，波折投资了更多企业。它投资的处所主要为卤味、轻餐饮、调味品、产业链高下流4类。

其中，卤味包括自在卤味、餐桌卤味；轻餐饮留心辩论供应链协同效应，品类上偏向于米面烘焙等刚需类；调味品由于鄙人游卤味和轻餐饮等餐饮赛谈中具有等闲运用，留心秉性味型调味品；产业链高下流方面主要触及原材料、中央厨房、供应链、冷链运载等，能与绝味食物及被投企业造成致密协同效应。

拆分不同品类来看。

绝味食物于卤味赛谈在2022年的投资宽广亏空。在卤味领域，绝味食物投资了包括阿满百香鸡、廖记棒棒鸡、盛香亭、卤江南在内的品牌。

绝味食物在公告中提到，盛香亭热卤在2022年因受各地管控影响，毛利率下跌，运营用度高潮，导致亏空，公司2022年说明投资收益为-410.66万元。

此外，江苏满贯食物（即阿满百香鸡）在2022年阐述期内新增直营门店进入，并加大了职工培训，同期受原材料价钱大幅高潮影响，导致运营亏空，公司2022年说明投资收益为-926.75万元；江苏卤江南食物也有因雷同的原因，说明投资收益为-683.22万元。

绝味食物投资卤味新品牌，本意是在不同细分品类上寻找新增长点。

中国疾控中心职业卫生所副所长张美辨表示，自2019年起，我国加大了职业病及危害因素的监测工作力度，建立并完善了职业病及危害因素监测体系，监测区县覆盖率已达到95%以上。

比喻阿满百香鸡与照旧得胜上市的紫燕百味鸡同属佐餐类卤成品，二者主打的产物高度重合，而阿满百香鸡试图用廉价上风与后者争夺市场。另外盛香亭则属于热卤，选址多位于市场；而廖记棒棒鸡与绝味食物相似属于短保冷卤。

绝味食物在公告中还提到，江苏南京是餐桌卤味的强势区域，公司由于一直深耕自在卤味市场，未能占领该地区市场，于是公司通过与吉林阿满妥洽共同竖立餐桌卤味产物，试图扩大市场份额。当今阿满百香鸡深耕江苏市场，有300多家门店。

只能惜，当今绝味食物对卤味赛谈的投资期待莫得终了。

它所看好另一家明星公司和府捞面亦然如斯。

和府捞面的母公司江苏和府餐饮在3年内亏空跨越7亿元。2020年至2022年，这家公司分辨实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元；归母净利润则分辨为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元。

和府捞面无疑是频年来粉面赛谈里，颇为把稳标新破费品牌。可是如今3年本领里亏空7亿元的近况，也反应出脚下餐饮新破费靠近的一些共同逆境——依靠多数融资赛马圈地快速彭胀，疫情大环境下烧钱彭胀的直营形态有极高的资本，东谈主均40元掌握的价钱性价比不及，在破费疲软的环境下颇受测验等等。

行为以鸭脖为主业的行业头部公司，绝味食物之是以热衷孵化“新势力”，在于脚下卤味市场的竞争照旧日趋利害。

一方面以绝味食物、周黑鸭、煌上煌为代表的三巨头频年来事迹照旧出现残障；另一方面大宗卤味新玩家涌入赛谈，“万物王人可卤”的趋势让破费者在品牌和品类上都有了更丰富的聘任，行业竞争也愈发散布。

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国信证券有计划阐述高傲，绝味食物、周黑鸭、煌上煌“三巨头”在卤成品行业市场占有率总额只须17%，其中绝味食物为9%，周黑鸭和煌上煌分辨为5%与3%。

而关于绝味食物来说，这些投资处所尽管是价值发现、始终目的理念的聘任，但思要成为公司的第二、第三增长弧线，何况对公司业务产生协同效应还为前锋早。